鱼林古法蚝油守艺人第一次聚会

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“鱼林古法蚝油守艺人”大联谊!

什么是“守艺人”?

TA们不仅仅了解鱼林的传统蚝文化、古法蚝油的制作,最重要的其实是心,心中有将鱼林的传统蚝文化守护与传承下去的信念!只要有心,我们都可以是“守”艺人~

2019年1月15日,在即将迎来肥美鲜蚝的季节,榄坑的六位“鱼林古法蚝油守艺人”来到龙塘与龙塘村民来了一次面对面蚝美食交流!一起分享和传播蚝美食文化!

龙塘美食志愿服务队(厨房小组)的村民们作为龙塘东道主热情地亲手烹制了一顿心意蚝餐,来迎接榄坑村民的到来!

鱼林村村委曾国昌书记、红星村村民小组成员也纷纷到场与大家一同庆祝~

龙塘厨房小组的村民现场制作经典蚝特色菜,还有热心村民荣叔带来家中好酒,一起寻味传统又家常的蚝美食!

现场烹制的蚝特色菜:炸蚝、蚝干冬瓜汤、鲜蚝紫菜汤、大蒜炒蚝、蚝焖五花肉、鲜蚝蒸鸡蛋、蚝油蘸鸡、蚝油生菜……小编要流口水了!

许多特色菜的做法上龙塘和榄坑会有些不同,例如同一道菜在龙塘就叫蚝仔汤圆,在榄坑就叫蚝仔圆子羹!共同的默契是一定都要放红葱头进去,那才叫一个香~~

因为地缘的亲近,龙塘和榄坑的村民有着许多关于打蚝与做蚝美食的共同回忆。许多村民都感慨道,随着围海造田后海水变浅,以及工业污染的加重,三灶的蚝也越来越少了。要吃只能去市场买,蚝也不如以前那么好吃了,吃蚝自然也越来越少了!

再也回不到过去“过年没得吃,就去打蚝!”的野外时光了~

守艺人们好不容易聚在一起,吃完蚝餐我们接着聊,夜谈茶话会走起~~

将收藏着传统文化的大家再聚起来,让后代以鱼林为骄傲,让鱼林有更多好的改变!

榄坑的几位村民阿姨现场给我们带来了打蚝歌,插播一条现场花絮: